Rostad sötpotatissoppa med tomat, harissa och rökt paprika

Den senaste veckan har vi ätit soppa nästan varje dag. En skulle milt sagt kunna säga att jag har fått dille på soppa. Det är ju så himla enkelt, sköter i princip sig själv och går att laga på lite vad som helst. Jag brukar rosta mina rotfrukter och grönsaker när jag ska göra soppa…

Krämig tomatsoppa med soltorkad tomat och röda linser

Sedan jag lade upp receptet på denna goding på Instagram har jag redan sett flera som har provlagat den och omnämnt den som det godaste de har ätit. Och jag håller med, denna soppa är fasiken gråtgod! Den är matig, smakrik, mättande, sköter sig själv på spisen och matlagning kan väl knappast bli enklare än…

Krämig citronpasta med halloumikrutonger, örter och bladspenat

En kan aldrig få nog av snabba och goda pastarecept, eller hur? Trots att jag lagade denna rätt säkert 3-4 gånger i veckan när jag var student har jag fortfarande inte tröttnat. Trots att jag älskar att laga nya rätter är det här alltid rätter jag återkommer till när inspirationen tryter. Den har pastarätten har…

Zucchini- & fetabiffar med rostad potatis, persiljesallad, honungstzatziki, citron och smulad fetaost

Våren har äntligen kommit till Malmö! Vi har längtat SÅ mycket efter ljuset, värmen men framförallt – den våriga maten. Idag lagade jag en version av de grekiska Kolokithokeftedes, kort förklarat frasiga minibiffar med zucchini och fetaost. Jag serverade dem med rostad potatis, hackad bladpersilja och bladspenat, en citronklyfta, smulad fetaost och en stor sked honungstzatziki. Glöm…

Blomkålssoppa med grön curry & citron- och örtkrutonger

Sedan jag kom på att blomkål och grön curry är en perfekt kombo har jag ätit överdrivna mängder av denna soppa. Den gör sig både bra som vardagsmat eftersom att den går fort att laga och enbart kräver 5 ingredienser, men den funkar även till festligare tillfällen då den är så himla fin rent visuellt…

Linssoppa med citron, spiskummin och chili

Soppa är alltid en bra idé. Framförallt den här soppan eftersom den innehåller ingredienser som en ofta redan har hemma i skafferiet. Jag menar, det är ju alltid skönt att slippa gå och handla i onödan. Sanningen är att den här soppan inte innehåller en enda ”färsk” ingrediens, förutom lök och vitlök, utan alla ingredienser…

Vegetarisk plockmiddag

En tradition som jag och min man tidigt införde i vårt förhållande är ”fredagsbrickan”. Det innebär kort och gott att vi varje fredag lagar en jäkla massa göttig mat som vi sedan går och småäter på under resten av kvällen. Det finns inget bättre sätt att starta helgen på, lovar! Här kommer några av mina…