Flatbreads med kryddrostade kikärter och avokadokräm

Innan jag började skriva böcker arbetade jag med att skapa recept åt tidningar. Bland annat gjorde jag en del recept till Vegomagasinet, vilket jag nu när jag har bokskrivarpaus har börjat göra igen! Det här receptet har nog en 3 år på nacken, så det är verkligen på tiden att det publiceras här också och…

Ett enkelt fredagssnacks: Burrata med rostad paprika

Ända sedan jag besökte Pompette i Köpenhamn första gången har jag varit fullkomligt tokig i burrata. Ja, burrata på det sätt som de serverar den där. Men olika toppingar beroende på säsong – det perfekta vinsnackset om du frågar mig. Kan du inte resa till Köpenhamn för att gå på burratabar, då får du öppna…

Rotfruktssoppa med kantareller och syrad grädde

Ni vet ju redan hur mycket jag älskar soppa. Och en av de soppor som står högst på min gilla-lista är ängamat. För bäst resultat ska den göras på sommarens första primörer och sen är den förbjuden att ätas fram till våren igen. Då gäller det att vara kreativ och här har jag gjort ängamat…

Hummusfat i flera lager med saffranshalloumi, granatäpple och myntaolja

Det senaste året har det öppnat flera hummusbarer i Malmö. Jag tror att Two Forks var först med sin pop-up-lunch på SOI29 och kort därpå öppnade Hummusson på Triangeln. Nu senast har Hummussapiens öppnat sin lilla hummuscykel – och det här ÄR ett av de bästa matkoncepten vi har. Det viktiga när man gör en…

Grön ärtsoppa med syrad grädde, fetaost och gurka

Inlägget innehåller annonslänkar till Mathem Ni vet vid det här laget att jag gillar att laga mat efter olika basrecept, formler och modeller – där själva grunden i rätten alltid är densamma men där jag varierar toppingar, tugg och konsistens efter säsong. Ett exempel på ett sådant recept är vad jag slarvigt kallar för ”syrlig…

Quesadillas med garam masalalinser

Hej från Stockholm och Hotel Frantz som har blivit lite av ”mitt” hotell när jag är på besök i huvudstaden. Stannar bara ett dygn den här gången och det gör jag för att signera alla era förhandsbeställda böcker och hinna med att äta lite middag med mitt förlag. Ska bli så kul och skitläskigt på…

Kantarelltacos med grönkål, pepparrotskräm och picklad lök

Nu har det gått lite mer än ett år sedan jag släppte min andra kokbok Käka Grönt! Tuvessonskans ultimata guide till skåpmat, brödmat, plåtmat och annat gott. En kokbok på 192 sidor som handlar om mina gröna måltidsmodeller som gör det enklare att förstå sig på grunderna i vegetarisk matlagning. Du lär dig allt från…

Grönkålscarbonara med soltorkad tomat

Det här receptet publicerades första gången i Vegomagasinet under hösten 2017 – och fick dessutom en plats på omslaget. Därefter lade jag in en variant på carbonara-ishen i min kokbok Käka Grönt! och det verkar sannerligen ha blivit ett populärt vardagsrecept även hemma hos er. Och nu slutligen hamnar det här, där det hör hemma,…

Svamppasta med vitt vin, parmesan och persilja

Vad kvalificerar ett riktigt göttigt fredagsrecept? Jo, det ska gå snabbt att laga, vara lite lyxigt och dessutom tramsigt gott. Vad lagar man då? Hos oss blir det oftast tacos, plock eller pasta. Idag ska jag tipsa om en pastarätt som är perfekt nu på hösten. Med svamp och vitt vin. Jag tror inte att…

Tacopaj: 90-talets paradrätt!

Våren 2019 höll jag i en kurs i kulturhistorisk matlagning. Under 4 tillfällen träffades vi en grupp på 10 personer för att laga oss igenom svenskt 1900-tal. Vi började år 1917 och jobbade oss sedan framåt. 50-tal, 70-tal och slutligen 90-talet. Givetvis skulle vi då laga något med texmex, och lotten hamnade inte helt otippat…

Ängamat: min mormors soppa

Som barn tillbringade jag mina somrar på min mormor och morfars gård på Österlen. Ett av mina starkaste matminnen kommer därifrån. Mormors ängamat, som hos oss kom att gå under namnet ”mormor-soppa” är en av mina absoluta favoriträtter från min barndom – och idag är den precis lika älskad av mina egna barn. Ängamat, eller…

Gnocchi alla Sorrentina

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar till Mathem och Bagaren och Kocken Titta! Jag har en ny kategori på bloggen. Den heter ”Pimp my halvfabrikat” och den är min nya favorit. Här kommer vi prata om något som ligger mig väldigt varmt om hjärtat: hur man får diverse fabrikat och bli nice. Det kan vara allt…

Min vardagsräddare nr 1: Smöriga kimchinudlar

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Mathem och Bokus När de smöriga kimchinudlar väl har tagit sig in i ditt liv kommer du börja tänka på tiden innan kimchinudlar – och tiden efter kimchinudlar. Varför? Jo, för det finns få rätter som revolutionerar din vardagsmatlagning på samma sätt som denna rätt gör. Och nu ska…

Gnocchi med kronärtskockssås

Nämen! Vad är det här! Ett nytt blogginlägg, tredje dagen i rad? Jajemän! Jag har blivit så himla bloggpepp igen efter mer eller mindre ett års pausande. Troligtvis beror det på att jag nu äntligen tagit tag i att anlita någon som ska hjälpa mig få ordning på min grafiska identitet + hittat en fotograf…

Bönmasala med mozzarella och matvete

Det känns som att det var eeevigheter sedan jag verkligen hade tid att uppdatera den här bloggen. Oftast hamnar mina recept istället på Instagram, eller i mina kokböcker, men nu i vinter händer det (äntligen!) grejer här på bloggen så jag tänkte att vi ska försöka väcka liv i den igen! Nu när hösten är…

Ät i säsong med InSeasons!

Inlägget är ett betalt samarbete med Nordmark&Vänner samt deras initiativ InSeasons Idag ska vi prata om något av det bästa jag vet, det vill säga: Lokalodlat! Äta i säsong! Goda (och ibland oväntade) smakkombinationer! Ja, sådant som är perfekt att prata om nu när hösten är på intåg och man behöver massvis av ny och…

Vandra på Skåneleden! En miniguide med några picknickrecept

Inlägget är ett betalt samarbete med Skåneleden För någon vecka sedan tog jag mig upp till min barndomsstad Höör för att dokumentera Skåneguidens nya grej: guidade nybörjarturer på Skåneleden. Himla bra grej, om jag får säga det själv. Jag skulle vandra slingan kring Dagstorp, vid den gamla vulkanen Ulfsbjär. Syftet med dessa guidade turer är…

Picknickguide till Sydkustleden

Inlägget är ett annonssamarbete med Sydkustleden Förra helgen packade jag lådcykeln full av picknickmat, barn, filtar och täcken. Nu skulle vi cykla ut på landsbygden! Väderappen lovade växlande molnighet – men vi klädde oss ändå i matchande regnrockar och satte barnen under plastskydd. Better safe than sorry. Jag och min kollega Miriam cyklade ju sträckan…

Pappardelle i gräddig Gruyèresås med svamp och citronstekt svartkål

Ett betalt annonssamarbete för Gruyère AOP/Switzerland Cheese Marketing Nordics Då har året börjat gå mot sitt slut vilket innebär att mitt samarbete med Gruyère AOP som har sträckt sig under 2019 gör detsamma. SÅ kul det har varit att få arbeta med denna ost. Jag har alltid älskat den och använt den i min matlagning…