Säg hej till din nya höstfavorit: kantarellpizza! Med smörstekta kantareller, tryffelkräm, krasse, gräslök och orimliga mängder gruyère. Min absolut bästa hösträtt någonsin, varsågoda! Jag har inte plockat kantarellerna själv. Jag har inte heller bakat degen själv. Och jag har verkligen inte gjort tryffelkrämen själv. Men det spelar ingen roll, det blir gott ändå. OCH! När…
Kategori: Tilltugg och smårätter
Två goda dippsåser med kantareller: kantarellmajonnäs och kantarellkräm med ricotta och tryffel
Som ni redan vet vid det här laget är jag fullkomligt tokig i all mat som innehåller kantareller av något slag. Jag äter helst kantareller i exakt allt nu under sensommaren och hösten. I biffar, soppor, såser, i pastan, i pajer, på pizzan och på mackan. Ja, jag älskar kantareller så mycket att jag förra…
Superenkel grön mezebricka: sötpotatishummus, getostknyten och rostade kikärtor
Ja, men jag erkänner. Jag tar ännu ett avbrott i semestern för att kika in här, sprida lite matglädje och snacka meze. Men det är bara för att det känns så rackarns snålt att inte bjussa på receptet på denna urgoda plockbricka. Det skulle nästan vara lite orättvist om ni inte skulle få smaska i er…
Min matmånad: augusti
Sådär, då har även augusti gått mot sitt slut och det är dags för månadens samlingsinlägg. I det förra inlägget kunde ni läsa om vad vi åt under juli månad och jag berättade om min bästa måltidsupplevelse, nyheter i skafferiet, månadens matinspiratör och vad som var mest förekommande på vårt middagsbord. Låt oss nu kika på…
Rökt tofutartar + tips till det vegetariska midsommarbordet
Två dagar kvar till midsommar! Har ni bestämt er för vad ni ska äta ännu? I år kommer vi, precis som vid alla andra högtider, att göra ett lite annorlunda buffébord. Till lunch äter vi ett hopplock av sådant som vi gillar, avslutar med jordgubbstårta (kladdkaka + grädde + jordgubbar) och på kvällen grillar vi….
10 snabba såser & röror att prova i sommar
En kan aldrig få nog av snabba och goda recept på sås och röror, eller hur? Som den såsälskare jag är har jag under årens gång samlat på mig en hiskelig massa såsrecept. För det finns ju inget bättre än en smakrik sås på sommaren till grillmiddagen, salladen, som dippsås till grönsaksstavar eller på mackan….
Vegetarisk plockmiddag
En tradition som jag och min man tidigt införde i vårt förhållande är ”fredagsbrickan”. Det innebär kort och gott att vi varje fredag lagar en jäkla massa göttig mat som vi sedan går och småäter på under resten av kvällen. Det finns inget bättre sätt att starta helgen på, lovar! Här kommer några av mina…
Rostad bönbruschetta med parmesancrème och basilikaolja
Bruschetta brukar kanske vanligtvis förknippas med kombinationen tomat, olivolja och mozzarella. Men vem har sagt att en god bruschetta behöver innehålla tomat? Inte jag i alla fall! Min nuvarande favoritbruschetta består av citrondressade stora vita bönor, örtolja och parmesankräm. Den här versionen är god att äta som enskild rätt, men gör även succé på tapasbordet…
