Månadens gröna: Libawrap med morotsnuggets och grön tahinisås

Den här månaden är det jag som är värd för matlagningsutmaningen Månadens Gröna. Wiho! I januari är det alltså jag som har bestämt tema kring vad vi ska laga för mat och jag har valt… BILLIG VARDAGSMAT! Inte helt otippat kanske? Januari är trots allt en månad då många har lite mindre pengar än vanligtvis,…

Saffranssoppa med sötpotatis, vitt vin och timjan 

Jag hoppas att ni ännu inte har tröttnat på julkryddor, för här kommer ett recept på min bästa veganska saffranssoppa med vitt vin, sötpotatis och timjan. Den här soppan är allt. Eller, den har i alla fall allt jag söker i en soppa. Den är lättlagad, relativt billig och lätt att laga till många. God….

Vegansk pasta bolognese med soltorkad tomat, rotfrukter och örter

Pasta Bolognese sägs vara Sveriges mest lagade vardagsrätt. Och det kanske inte är så konstigt med tanke på hur smidigt det är att slänga ihop, hur lätt det är att förbereda till många, att den gör sig görgött i lunchlådan dagen efter och helt enkelt bara är älskad av precis alla? En sådan vardagsfavorit finns…

Smidigt med smördeg: enkla veganska pulled jackfruit empanadas, snabbpizza och tips på vad du gör med dina tacorester

Eftersom de senaste månadernas inlägg på temat ”enkel vardagsmat” har blivit så uppskattade tänker jag att vi fortsätter på det spåret några veckor till. Tidigare har jag behandlat ämnen som bowls, plåtmat, pasta, wraps och skåpmat. Och den här veckan tänkte jag snacka lite om en riktig vardagsräddare – smördeg! Smördeg är en typisk bra grej…

Den stora vegetariska husmanskostguiden: veganska alternativ, halloumi stroganoff och mina absolut bästa tips för den perfekta gräddsåsen

Husmanskost, husmanskost, husmanskost. Jag kommer aldrig att tröttna på husmanskost. Det spelar ingen roll om det är halvfabricerade vegobollar eller hemrullade mandelbollar. Jag fullkomligt älskar all mat som går att dränka i en riktigt göttig gräddsås, en kall dillsås eller en krämig citronsås. Förutom min vansinniga förkärlek till allt som börjar på s och slutar på ås…

Vegansk lasagne med soltorkad tomat, zucchini och ostkräm

Ok, så jag bestämde mig för att laga en helt plantbaserad lasagne – det vill säga en lasagne helt fri från mejeriprodukter. I vanliga fall använder jag alltid iMat från Oatly när jag lagar mat eftersom den ändå ger ett krämigare och göttigare resultat än den med komjölk. Men det är osten jag har haft…

Att få ihop matvardagen del 2: nudlar!

Då var det dags för mitt andra inlägg på temat lunch och matvardag. Förra inlägget handlade om bowlstrenden och jag bjöd på en stor guide med tips på hur du på ett enkelt sätt kan äta riktigt god lunch och snabbmiddag. Den här veckan kommer jag att fortsätta att diskutera enkla sätt att få ihop…

Köttbullens dag: 3 vegetariska recept

Nu när jag äntligen hade kommit in i en bra bloggrutin med kontinuerliga uppdateringar två gånger i veckan (ett inspirationslägg varje söndag/måndag och ett nytt recept varje torsdag) får jag reda på att det är Köttbullens dag idag. Och sånt bör man förhålla sig till som bloggare, har jag hört. Så, då fick jag inleda veckan…