Den här soppan är egentligen den ultimata rätten att laga i januari när man kanske har noll kronor kvar på kontot men ett skafferi och en kyl fylld av juliga ingredienser som man inte vet vad man ska göra av. Men den är också perfekt att laga som adventsmiddag eller som en lite extra lyxig…
Etikett: Soppa
Snabb svampsoppa med syrad grädde och dill + förslag på goda toppingar
Jag älskar soppa. Det gör jag verkligen. Men av någon anledning brukar jag glömma att soppa finns som middagsalternativ – och sedan tänker jag VARJE gång jag lagar soppa ”varför gör jag inte detta oftare?!”. För soppa är verkligen den perfekta måltiden. Det är billigt, det går att laga på lite vad som helst –…
Min ständiga vardagsräddare: snabb vegansk tomatsoppa med matvete och örtkrutonger
Om det finns en endaste sak mitt skafferi aldrig någonsin skulle klara sig utan är det utan tvekan tomatkross. Tomatkross är min ständiga vardagsräddare som gör att jag alltid (nåväl, nästan alltid) kan få fram middag på max en kvart under de dagar då varken tid eller matlagningslust finns. Har du ett eller två paket…
Månadens Gröna: 14 billiga veganska och vegetariska rätter samt ett och annat smart budgettips
Sådärja! Här har ni inlägget jag vet att så många av er har väntat på. Det vill säga ett inlägg helt dedikerat till billig vegetarisk och plantbaserad vardagsmat. Den här månaden var det jag som stod för värdskapet i matlagningsutmaningen Månadens Gröna på temat ”billig vardagsmat”. Temat var alltså väldigt fritt och det märks i…
Saffranssoppa med sötpotatis, vitt vin och timjan
Jag hoppas att ni ännu inte har tröttnat på julkryddor, för här kommer ett recept på min bästa veganska saffranssoppa med vitt vin, sötpotatis och timjan. Den här soppan är allt. Eller, den har i alla fall allt jag söker i en soppa. Den är lättlagad, relativt billig och lätt att laga till många. God….
Paprika- och tomatsoppa med ruccolapesto och hasselnöt
Det här är soppan du lagar när du kommer hem sent, inte orkat gå till affären och är skithungrig. Från första hacket tills det att maten är på din tallrik tar det max 15 minuter, en riktig vardagsräddare med andra ord! Dessutom är den världens enklaste och kräver inga kulinariska färdigheter överhuvudtaget. Se bara till…
Blomkålssoppa med grön curry & citron- och örtkrutonger
Sedan jag kom på att blomkål och grön curry är en perfekt kombo har jag ätit överdrivna mängder av denna soppa. Den gör sig både bra som vardagsmat eftersom att den går fort att laga och enbart kräver 5 ingredienser, men den funkar även till festligare tillfällen då den är så himla fin rent visuellt…
Linssoppa med citron, spiskummin och chili
Soppa är alltid en bra idé. Framförallt den här soppan eftersom den innehåller ingredienser som en ofta redan har hemma i skafferiet. Jag menar, det är ju alltid skönt att slippa gå och handla i onödan. Sanningen är att den här soppan inte innehåller en enda ”färsk” ingrediens, förutom lök och vitlök, utan alla ingredienser…