10 matfrågor

Häromveckan blev jag, tillsammans med några andra matglada bloggare, tillfrågad av Polichinelle att svara på 10 matrelaterade frågor. Kul, tänkte jag – och här har ni svaren: Tre ord som beskriver mig i köket: Effektiv, impulsiv och stökig Vad äter jag helst till frukost: Jag vill alltid äta bröd till frukost. Helst av allt smörstekt…

Min matmånad: juli

Idag bjuder jag på något helt nytt här på bloggen! Nämligen ett samlingsinlägg med den mat som jag har lagat och ätit under månaden som har gått. Det blir en blandning av egna recept jag har tagit fram tillsammans med restauranger jag har besökt, matupplevelser och lite annat smått och gott jag tror ni kan…

Rostad blomkål med kokt mandelpotatis, ramslöksmajonnäs och lökringar

Så här är det. Blomkål kan antingen vara helt fantastiskt gott, eller så kan det vara riktigt äckligt. Förr brukade jag avsky blomkål – men då åt jag bara kokt blomkål från påse. Men så en dag testade jag att rosta den och det var starten på min blomkålskärlek som förhoppningsvis aldrig kommer att ta…

Paprika- och tomatsoppa med ruccolapesto och hasselnöt

Det här är soppan du lagar när du kommer hem sent, inte orkat gå till affären och är skithungrig. Från första hacket tills det att maten är på din tallrik tar det max 15 minuter, en riktig vardagsräddare med andra ord! Dessutom är den världens enklaste och kräver inga kulinariska färdigheter överhuvudtaget. Se bara till…

Zucchini- & fetabiffar med rostad potatis, persiljesallad, honungstzatziki, citron och smulad fetaost

Våren har äntligen kommit till Malmö! Vi har längtat SÅ mycket efter ljuset, värmen men framförallt – den våriga maten. Idag lagade jag en version av de grekiska Kolokithokeftedes, kort förklarat frasiga minibiffar med zucchini och fetaost. Jag serverade dem med rostad potatis, hackad bladpersilja och bladspenat, en citronklyfta, smulad fetaost och en stor sked honungstzatziki. Glöm…

Linssoppa med citron, spiskummin och chili

Soppa är alltid en bra idé. Framförallt den här soppan eftersom den innehåller ingredienser som en ofta redan har hemma i skafferiet. Jag menar, det är ju alltid skönt att slippa gå och handla i onödan. Sanningen är att den här soppan inte innehåller en enda ”färsk” ingrediens, förutom lök och vitlök, utan alla ingredienser…

Ratatouille med ugnsrostade grönsaker

Ratatouille är en riktig höjdarrätt som alla borde lära sig att laga. Helst utantill! I min version grillar jag grönsakerna i ugnen i brist på grillvänligt väder. Genom att grilla grönsakerna istället för att koka dem behåller grönsakerna sin krispighet, tuggmotstånd och unika smak. Om du fortfarande behöver argument för att prova denna rätt: Den…

Rigatoni med edamamehummus och vitlöksfrästa champinjoner

Något av det godaste som finns är pasta med extra allt. Allt är liksom gott tillsammans med pasta så jag brukar passa på att experimentera loss med de ingredienser vi har hemma. I den här rätten kombinerade jag vitlöksfrästa champinjoner med en röra på edamamebönor och toppade med bladspenat, chiliflakes, citronsaft och sesamfrön . Edamamebönor går…

Avokadopasta med rostade valnötter och smulad fetaost

Att få fram middag snabbt är ju alltid något en eftersträvar på vardagar. Särskilt om en har två småbarn som är skittrötta och vill ha mat nu, NU. Om du, som jag, gärna undviker onödigt mycket disk och komplicerade recept med många ingredienser kommer du att gilla denna rätt. Du behöver egentligen bara två huvudingredienser: en…

Smördegspizza

I år skippar vi den traditionella pajen och kör på påsk-pizza istället. Jag försöker oftast ta genvägar i köket och vill att saker och ting ska gå så fort och smidigt (helst även så diskfritt) som möjligt och då funkar detta recept alldeles ypperligt. I det här superenkla receptet slipper du både baka och göra…