Ratatouille med ugnsrostade grönsaker

Ratatouille är en riktig höjdarrätt som alla borde lära sig att laga. Helst utantill! I min version grillar jag grönsakerna i ugnen i brist på grillvänligt väder. Genom att grilla grönsakerna istället för att koka dem behåller grönsakerna sin krispighet, tuggmotstånd och unika smak. Om du fortfarande behöver argument för att prova denna rätt: Den…

Rigatoni med edamamehummus och vitlöksfrästa champinjoner

Något av det godaste som finns är pasta med extra allt. Allt är liksom gott tillsammans med pasta så jag brukar passa på att experimentera loss med de ingredienser vi har hemma. I den här rätten kombinerade jag vitlöksfrästa champinjoner med en röra på edamamebönor och toppade med bladspenat, chiliflakes, citronsaft och sesamfrön . Edamamebönor går…

Avokadopasta med rostade valnötter och smulad fetaost

Att få fram middag snabbt är ju alltid något en eftersträvar på vardagar. Särskilt om en har två småbarn som är skittrötta och vill ha mat nu, NU. Om du, som jag, gärna undviker onödigt mycket disk och komplicerade recept med många ingredienser kommer du att gilla denna rätt. Du behöver egentligen bara två huvudingredienser: en…

Smördegspizza

I år skippar vi den traditionella pajen och kör på påsk-pizza istället. Jag försöker oftast ta genvägar i köket och vill att saker och ting ska gå så fort och smidigt (helst även så diskfritt) som möjligt och då funkar detta recept alldeles ypperligt. I det här superenkla receptet slipper du både baka och göra…

Rostad fransk potatissallad

Sedan jag träffade min man har vi i vår lilla familj alltid ätit fransk potatissallad på påsken. Det är något med ingredienserna dill, rädisor och kapris som för mig känns så otroligt vårigt. Den är enkel att tillaga, man kan ha i lite vad man vill och den är supergod att ha på buffébordet. Jag…

Ribollita: italiensk bondsoppa med vita bönor och svartkål

Ni som följer mitt Instagram-konto vet att jag älskar tavadmanhar-mat. Det finns inget bättre än att öppna kylskåpet och sedan trolla fram något smarrigt på det som redan finns hemma. Det finns väl inte något här inte tycker att det är skönt att slippa springa till affären i onödan? Idag lagade jag en version av den kända…