Jag minns inte hur vi började med det – men sedan ungefär ett år tillbaka brukar jag och min bästa vän ses för att ha bagelbrunch. Minst en söndag i månaden siktar vi på och det är seriöst den bästa helgtraditionen vi har? När vi bodde i kollektiv ihop för en sisådär 15 år sedan brukade vi ha något som vi kallade för torsdagsgrillningar. Varje torsdag tände vi grillarna på innergården, dukade och ställde fram tillbehör. Sedan fick våra kompisar komma förbi med valfri grej att grilla. Det var ett så enkelt och kul sätt att umgås på – och samma sak är det med våra bagelbruncher idag.
Men vad är en bagelbrunch då? Jomen, precis vad det låter som! Jag ansvarar för att fixa bagels och dessa bakar jag definitivt inte själv för ain’t nobody got time for that. Istället köper jag hem de frysta varianterna från Chef Mama vid Värnhem, då får man dem dessutom billigare. Ibland har de frysrens och extrapris, då rusar jag dit för att fylla på förrådet. De har mängder av olika smaker, men jag gillar de med sesam och vallmo mest.
När man kommer hem ställer man sedan fram brödrosten mitt på bordet. Och en himla massa tillbehör! Den mest klassiska bagelkombon är väl kallrökt lax, rödlök, dill och färskost? Den är min favorit i alla fall. Men man kan också ha avokado, tomat, gurka, brie JA det är bara att duka fram allt möjligt så får man själv komponera sin lilla bagelmacka. Tänk tacobuffé men för mackan!
Till detta serverar vi sedan stooora kannor av Bloody Mary. När jag skrev Tomat Tomat för sisådär 2-3 år sedan drack jag mängder av denna fantastiska cocktail. Och jag tycker faktiskt att den är riktigt god alkoholfri också. Vi gör den alltid på lite olika sätt beroende på vilka gäster vi har på besök – men alltid med pepparrot och lite picklesspad i. Min vän Joakim och Sigrún experimenterade en himla massa när jag behövde ett recept till boken och kom fram till att receptet nedan är det ultimata. Här har jag omvandlat det till en hel kanna istället för glas och med det sagt vill jag påminna om att det viktigaste när man gör denna typ av drinkar är att smaka av! Ta lite smaksättare i taget av allt tills du har en balans du gillar! Så, är det du som anordnar bagel och bloody marybrunch till helgen? Hoppas!
Den godaste Bloody Maryn
En kanna
- 1 liter tomatjuice, gärna den från Kiviks musteri
- en skvätt worcestersås, kanske 1,5-2 msk
- några inlagda jalapeños och gärna lite av spadet
- lite finriven färsk pepparrot
- ca 3-4 msk färskpressad citronjuice
- nymalen svartpeppar
- gärna lite sellerisalt om du har
- vodka efter smak (3-4 cl/glas)
Mixa samtliga ingredienser helt slätt. Ha i vodka, sellerisalt och citronjuice efter smak (bara skippa den om du vill köra alkoholfritt) samt is och rör runt. Servera med selleristjälkar i stora glas!