Äntligen! Nytt! Recept! Efter ööövermycket jobb och plugg hela november och december månad väntar nu en (förhoppningsvis) lugn vardag. Idag är min första riktiga jobbdag på säkert 3 veckor och det… känns. Är man alltid så här trött och omotiverad i januari? Förra veckan mjukstartade jag i alla fall jobbåret och gästade p4 Malmöhus där jag pratade om vilka mattrender som jag tror kommer att slå år 2025! KUL JU!
Jag ska skriva ett blogginlägg om detta i veckan också så att ni som inte kunde lyssna kan ta del av det vi pratade om – men en av de grejerna som jag tog upp var ROLIGA SALLADER med mycket KRISP. En grej som verkligen trendade i sociala medier förra året var ju den virala krispiga rissalladen. Har ni hört om den? Det är precis vad det låter som; kokt kallt jasminris som smaksätts för att sedan få bli krispigt i ugnen innan det blandas ihop med diverse goda grönsaker, örter och dressingar. Av okänd anledning hade jag ännu inte provat denna fenomenala sallad men efter att ha pratat om den i radio kände jag att jag direkt behövde dra hem för att laga den till lunch. Sanslöst gott blev det – och ett recept hann jag dessutom skriva ihop till er.
Jag <3 min airfryer
Men först! Jag gör mitt krispiga ris i min airfryer. Jag skaffade ju en sådan för 1,5 år sedan för att se vad grejen var. Jag trodde då att det verkligen inte skulle vara något för mig – men SÅ fel jag hade. Jag använder seriöst min airfryer varje dag. Kan inte tänka mig en vardag utan den. Men! Har man inte någon airfryer kan man såklart göra det krispiga riset i vanlig varmluftsugn också. Och på tal om airfryern ska jag försöka få ihop ett blogginlägg om den till er också. Snart!
Krispig rissallad med kål och gurka
2 portioner
- 2-3 dl kokt kylskåpskallt jasminris
- 1-2 msk crispy chilioil + lite rapsolja
- 1 litet knippe koriander, plockad
- 1 salladslök, strimlad
- en liten bit vitkål eller spetskål, strimlad
- ca 10 cm gurka, mandolinad och halverad
- 1-2 msk rostade sesamfrön
Dressing
- 1/2-1 lime, saften
- 1-2 msk japansk soja
- 0,5-1 tsk sesamolja
- ev 1 tsk finhackad färsk ingefära
- en liten nypa strösocker
- ev en liten nypa MSG
Äggmajonnäs
- 1 kokt ägg, hackat i små bitar
- 1 dl majonnäs
Såhär gör du
Börja med att ta ut det kokta och kalla riset från kylen. Om du använder dig av en airfryer lägger du riset i den tillhörande formen. Försök separera det till mindre bitar och ha på crispy chili och lite rapsolja. Rör runt så att det täcker allt. Låt rosta i airfryern på 180 grader, ca 10-12 minuter tills det har blivit krispigt. Rör runt 1-2 gånger.
Om du använder dig av ugn sätter du ugnen på 175 grader varmluft och låter riset rosta blivit lagom krispigt.
Blanda under tiden gurka, vitkål, koriander och salladslök i en skål. Blanda ihop ingredienserna till dressingen och rör ner bland grönsakerna. Blanda sedan ner det krispiga riset samt sesamfrön.
Blanda ihop kokt ägg med majonnäs och lite svartpeppar. Servera tillsammans med den krispiga rissalladen samt lite extra crispy chilioil vid sidan. Nom nom!
Roligt! Skaffade mig en airfryer strax innan jul och letar bra recept och tips.
Underbart! Jag älskar min airfryer. Jag använde den mycket när jag skrev Plåtmat också, så ett tips är att få inspiration från Plåtmatsböckerna också 🙂
Får kika i dem (har båda) med lite nya ögon Du får göra en airfryer kokbok härnäst
Ja! Ett inlägg om airfryer vore helt fantastiskt, står i valet och kvalet (liksom vem vill köpa köksprylar som blir ståendes) och vill försöka förstå om det är rätt för oss. Dig har jag dessutom stort förtroende för pga att du fått fatt i flera av mina favoriter på veckans babe, vi liksom delar smak 🙂
Jag har haft min airfryer i 1,5 år nu och trodde aldrig att jag skulle använda den så mycket som jag gör! Har svårt att tänka mig en vardag utan den. Ska försöka få upp ett inlägg snart! 🙂
Har ätit detta så många gånger i vinter! Fruktansvärt löjligt gott! Kör i gochujang i äggmajonäsen och serverar även med kimchi. Mums!!
Så kul att du gillar! Och mmm, så gott med gochujang i äggmajjon! Det brukar jag ha på mackan. 🙂