Ännu en vecka har passerat och jag har ätit mat, lagat mat och tänkt på mat. Välkommen till min matdagbok från veckan som gick.
Söndag
Denna söndag åkte vi till Lucu och handlade. Simit närmare bestämt och annat som jag behövde inför kommande arbetsvecka. Håller på att fota och filma till lite blandade samarbetspartners. Och jobbar på boken som troligtvis släpps någon gång till senhösten/vintern. Till middag åt vi linstabbouleh med hummus samt toast till middag. Något av det bästa som hänt den här familjen är att Calle har börjat baka surdegsbröd. Sparar massa pengar samtidigt som det är galet gott. På kvällen läste jag vidare i How to Cook a Wolf. Har precis återupptäckt BookBeat igen och deras engelska titlar som är omöjliga att hitta i Malmö på annat sätt… vi hade verkligen behövt en bra bokhandel här.
Måndag
Jag gick på pilatesträning och kom hem kl 20. Barnen hade redan ätit så jag och Calle åt diskbänksmiddag i form av kikärtor i buljong med svartkål och vitlöksbröd. Tar på allvar 10 minuter? Allt du gör är att steka svartkål i mindre bitar i olivolja och en krossad vitlöksklyfta. Efter några minuter har du i citronsaft alternativt lite vinäger. Ha i förkokta kikärtor samt valfri god buljong. Har du färdigkokt parmesanbuljong i frysen är det MVG men annars får du ta något annat gott. På med riven parmesan, salta och peppra. Klart! Vitlöksbröden gör man genom att rosta bröd och gnuggar en halverad vitlöksklyfta på dem. SÅ! HIMLA! GOTT!
Tisdag
Jag lagade storkok. Närmare bestämt en quinoalasagne med svart- och grönkål och belugalinser. Ett gammalt recept från bloggen där jag gjorde tomatsåsen i ugnen. Receptet på såsen kommer från min Tomat Tomat. Hittade en sådan här 2,5 kg-megaburk längst in i skafferiet. Skulle egentligen använt den till min releasefest för boken som aldrig blev av eftersom… ja, vi behöver inte prata om det. På kvällen åt vi gochujangpasta.
Onsdag
Så blev det onsdag. Jag vaknade med huvudvärk och läste kurslitteratur från sängen. Knåpade lite smått på boken. Till lunch åt jag rester av fried rice med Stackys, blandade grönsaker, ägg och kinesisk bönsås. Sedan kokte jag bönor i buljong och lade kikärtor på blöt. Till middag åt vi falafeltallrik som jag gjorde i airfryern. Med tahiniyoghurtsås och dill.
Torsdag
Torsdagen gick åt att slutföra det första utkastet på bokmanusets inledningsdel. Satt med det hela dagen med ett kort avbrott för lunch då vi åt halloumi i pita med blandade grönsaker, citronrelish från Two Forks deli och yoghurt. Vid 16 tog jag mig in till stan för att möta upp min kompis Mia och dricka terremoto på Paloma. Sedan åkte jag hem och gjorde en liten minismörgåstårta till mig själv på sådant jag hade hemma. Barnen åt quinoalasagnen som jag lagat dagen innan.
Fredag
Äntligen fredag. Jag och Calle jobbade hemifrån och behövde åka in en snabb vända till stan över lunchen. Vi köpte med oss falafelrulle och Ayran som vi åt i bilen. Till middag gjorde barnen och deras kompisar minihamburgare (tips! minibriochebröden från Garant är jättebra!) och jag och Calle åt räkor, baguette och aioli.
Lördag
Jag vaknade till en väderprognos som lovade 9 grader och sol. Hade egentligen tänkt städa och fixa hemma men det är synd och skam att stanna inne en sådan vårdag. Så vi tog bron över till Köpenhamn. Vi vandrade runt och jag visade barnen var min favoritförfattare Tove Ditlevsen växte upp. Vi gick ner till Central Hotel (världens minsta och bästa hotell!) för att äta banana split men tyvärr har de slutat servera den. Drack choklad istället. På kvällen var det Mello och alla var mätta efter en dag i Danmark men jag gjorde en panzanella på de överblivna vintertomaterna. Drack nån …alkoläsk med smak av rabarber från Irma (som är Coop nu?) som kostade 5 dk. Otippad god faktiskt.
Söndag
Jag skissade upp odlingen och vad jag ska fokusera på i år. Vi har långsamt utökat odlingen lite varje år. Jag ska skriva ett helt blogginlägg om mina planer sen så att ni kan få ta del av processen – tills dess kan ni läsa om mina tomater här. Vi åkte och storhandlade. Eller handlade inför veckan som kommer i alla fall. Jag lagade matlådor till Calle och kokte apelsinmarmelad och gjorde fröknäcke. På kvällen åkte vi till Joakim och Johanna och åt ceviche och jordnötsgryta med rostad rotselleri. Vi hade med oss danska små minicocktails och Viennetta till dessert.