Förra veckan hade vår samtalsklubb SNACK ett event om bönor där Sadoo, grundaren bakom företaget Tamini, kom och pratade om hur han och hans farfar tog falafeln till Malmö. Efter eventet fick man ta med sig produktprover hem i form av Taminis hummus. En sjukt god hummus, om du frågar mig. Den naturella är min favorit.
Jag försöker alltid ha minst ett paket hummus hemma i kylen. Jag äter det såklart gärna på rostat surdeg– eller på knäcke med tomat MEN det är också den perfekta basen för en snabb lunch. Detta äter jag ofta de dagar jag jobbar hemifrån, vilket jag nuförtiden gör mest hela tiden. Och här har du en enkel formel för hur du lagar lunch på 3 minuter:
Hummus med tomat, jalapeños och salta mandlar
- Lägg hummus på en tallrik
- Toppa med tomater
- Strö på hackade nötter, t ex salta mandlar
- Ha på tunna skivor jalapeños
- Krydda! Jag gillar rostad och mortlad hel spiskummin och korianderfrön. Citron är gott! Dragon är gott! Dill är gott!
- Avsluta med att ringla över lite olivolja
Och sen är det färdigt! Lunch på 3 minuter så länge du inte hackar allt extremt långsamt. Nom nom!