Veckans babe #13: Tajín

Ny vecka, ny veckans babe! Som den här veckan handlar om en krydda som jag föll för totalt förra våren efter ett besök på Maya Cantina. Sedan dess är denna krydda ett måste i mitt skafferi. Tajín heter den – och vad det är och hur man använder den är vad dagens lilla inlägg ska handla om.

Vad är tajín?

Tajín är alltså en kryddblandning från Mexiko som består av flera olika sorters (torkad) chili, lime och salt. Smakmässigt är den med andra ord både spicy, salt och syrlig. Den är egentligen inte alls särskilt stark om du frågar mig. Så även om du är känslig mot starka smaker kan du troligtvis uppskatta denna. God till allt är den dessutom. Jag brukar till och med ha med mig en liten förpackning i handväskan.

Hur använder man tajín?

Ja, när och hur använde man tajín då? I vanlig ordning frågade jag er läsare hur ni helst äter tajín. Blir ju så mycket roligare tips då än om enbart jag ska skriva. Och här är vad vi kom fram till tillsammans:

• runt glaset till cocktails (istället för salt); såsom micheladas, margaritas och bloody Marys
• på avokadomackan med färskost, chili och koriander
• på popcorn
• som topping till vattenmelon – det perfekta snackset
• tillsammans med mango, jordgubbar, mynta, chili och limejuice som en salsa
• som topping till egentligen vilken söt frukt som helst (vindruvor, äpple etc)
• stekt tortillabröd + på med tajin + dippa i färsk tomatsalsa
• till rostad eller grillad majs med smör eller majonnäs
• som topping på stekt eller kokt ägg
• på rostad potatis
• fisktacos
• till grillad fisk
• till pastasallad
• taco med stekt ägg, majs och parmesan
• varm kronärtskocksdipp med mozzarella, cheddar och jalapeños
• på halstrad tonfisk
• som topping på grilled cheese med stark sås och koriander
• som topping på guacamolen

Var kan man köpa tajín?

Då kommer vi till den viktigaste frågan, var kan man köpa denna fantastiska kryddblandning då? Jag är stationerad i Malmö och därför kommer mina tips kretsa kring detta område. Men jag vet 3 ställen där man kan köpa tajín, som inte är på nätet. Dessa är:

1. Ica Malmborgs på Erikslust, på sin tacoavdelning vid frukten.
2. Lucu Foods har haft, men de senaste gångerna har de varit slut.
3. Maya Cantina, som just nu har stängt men som snart öppnar upp i ny lokal igen.

Ni som bor i Stockholm och Göteborg får gärna fylla på med tips på butiker här i kommentarsfältet också. Så, det var allt för idag! Har du fler tajíntips, skriv! Jag vill som vanligt veta allt.