Tagliatelle i krämig fetaostsås med svamp, zucchini och bladspenat

Ett skepp kommer lastat! Med vadå? Din nya favoritpastarätt!

För några år sedan, på den tiden då jag avskydde att laga mat, bjöd jag alltid på den här rätten när jag skulle försöka imponera på gäster. Jag kunde inte laga så många rätter men den här pastarätten var mitt triumpfkort och gick alltid hem hos alla. Idag har den nästan blivit lite som en nationalrätt i vår familj. Om vi inte vet vad vi ska laga, så lagar vi alltid tagliatelle i fetaostsås. Den är enkel, går fort att få klart och kräver lite disk. Och det bästa av allt? Den är ännu godare dagen efter och lämpar sig alltså ypperligt i lunchlådan!

 

Tagliatelle i krämig fetaostsås med svamp, zucchini och bladspenat (4 personer)

400 g champinjoner
1 paket fetaost
1 zucchini
1,5 ekologiska grönsaksbuljongtärningar
3 dl crème fraiche (eller 2 dl crème fraiche + 1 dl annan vätska som grädde/havregrädde/vatten)
1 liten påse bladspenat
Olivolja
Salt + svartpeppar

 

Så här gör du: 

  1. Börja med att koka pasta!
  2. Skär champinjonerna i slantar och zucchinin i bitar.
  3. Stek champinjonerna och zucchinin i en gryta eller stor kastrull i olivolja på medelvärme. Stek tills att champinjonerna har börjat släppa ut vätska och ha då i buljongtärningarna. Rör runt tills att buljongen har lösts upp och bildat en sås.
  4. Ha i crème fraiche och den övriga vätskan och smula ner fetaosten.
  5. Låt såsen koka på medelvärme tills att osten har börjat smälta in i såsen och ha sedan i blandspenat.
  6. Smaka av med salt och grovmalen svartpeppar. Klart!
Annonser

9 kommentarer Lägg till

  1. Anna skriver:

    Är det grönsaksbuljong?

    Gilla

    1. juliatuvesson skriver:

      Ja, grönsaksbuljong! 😊

      Gilla

  2. Maria skriver:

    Hej, jag läste dina pastarecept tidigare i veckan och har nu gjort två av dem själv. Jag gjorde om lite, men har postat mina inlägg på min blogg: mariasmat.nu
    Jag kallar dem för Zucchinipasta och Citronpasta.
    Tack för inspirationen och att du tar grymt snygga bilder! 🙂

    Liked by 1 person

    1. juliatuvesson skriver:

      Hej Maria! Jag kikade in på din blogg direkt. Allt ser uuurgott ut och vilka spännande varianter du har tagit fram. Tack för att du delar med dig och berättar, det gör mig sååå glad att se min mat tolkad av duktiga hemmakockar 😘✨

      Liked by 1 person

  3. Klara skriver:

    Gjorde denna igår och herregud, vad god! Du är verkligen en av mina absolut favoritkockar, du är otrolig duktig och kreativ plus att du gillar precis samma saker som mig haha. Tack så mycket för din blogg! Kram

    Gilla

    1. Gu vilken fin och peppande kommentar, den gjorde min dag. Tack snälla! Så kul att kunna inspirera. 💛

      Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s