MackaN med Stacky’s, brynt smörmajonnäs och pickles

Inlägget är ett betalt samarbete med Stacky’s

En av mina favoriträtter är baos. Det är ju lite som att äta tacos. Man ställer fram en massa skålar på bordet och sen får alla fylla sina bröd som de vill. Men baos kan vara jobbigt att få tag på – och vem orkar stå och baka en sketen torsdag? Inte jag i alla fall.

Därför har jag tagit fram en macka som jag ödmjukt kallar för mackaN – just eftersom det är den ultimata mackan. Ja, den ultimata. Det är ingen överdrift. Smakinspirationen har jag fått från mina baos – men jag lägger allt i en mjuk baguette istället.

Den lille formeln för mackaN

Som ni vet gillar jag att ta fram olika överskådliga formler som gör att man slipper följa exakta recept, utan kan byta ut råvarorna lite som man vill. Och här hittar du min formel till vårens bästa picknickmacka!

Basen

Basen som jag använder mig av i denna macka heter Stacky’s. Och det är Stacky’s som idag står i fokus för hela rätten. Stacky’s är på många sätt en helt fantastiskt produkt. Det är gjord på svenska råvaror såsom svarta bönor, havre och matvete – och är dessutom helt fri från tillsatser. Stacky’s kan man både steka hel, smula, panera – ja du kan i princip forma den som du vill. I detta recept delar jag Stacky’s i skivor som jag steker i rikligt med smör. Sen är det färdigt! Du kan välja mellan smakerna Original, Hot & Spicy och Smokey BBQ.

Syrligt

Förutom Stacky’s vill vi ha något syrligt i vår macka. Pickles! Otroligt gott. I denna macka har jag ingefärspicklad morot. Moroten har jag hyvlat tunt och därefter lagt i en vanlig 1-2-3-lag tillsammans med stora bitar färsk ingefära. Sen får det stå och dra några timmar. Enkelt och jättegott. Om du inte har picklad morot kan du ha något annat syrligt i din macka, som picklad silverlök t ex.

Örter

I en god macka ska det helst finnas ett berg av färska örter. Koriander! Thaibasilika! Mynta! More is more!

Krisp

Ett annat viktigt moment i byggandet av den perfekta mackan är att ha ett inslag av något krispigt. Det kan vara tunt skivad salladslök, rostad lök (ja, sån du köper färdig på burk) eller krossade jordnötter. Och tunt skivad gurka! Använd dig gärna av den lite krispigare snacksgurkan. Den är mega.

Fett

En god macka kräver sin fettbomb. Jag gör den enklaste, godaste såsen på färdig god majonnäs som jag pimpar med brynt smör. Ja, svårare än så är det inte. Blanda 1-2 dl majonnäs med några matskedar brynt smör och tadaaa: färdigt!

Brödet

Slutligen! Brödet! Jag använder helst vanlig mjuk baguette. Minibaguetter går prima också!

Sådär! Formeln på världens bästa macka. Otroligt enkel och perfekt att packa med sig ut i vår och sommar.

Men om vi backar bandet lite. Vad är Stacky’s? 

Stacky’s är en ny svensk matprodukt, helt utan tillsatser och konserveringsämnen. Den består av svarta bönor, havre, kikärtsmjöl, morot, gul lök. Det är allt! Grundarna bakom Stacky’s tyckte att världen saknade en ren och smart matprodukt med helt naturligt innehåll. De gav därmed sina kockar, Johannes Wahlman och Mattias Larsson, en tuff utmaning – att skapa en god och näringsrik produkt på enbart svenska råvaror. Det skulle även gå att skala upp i storproduktion och fick varken kosta för mycket eller kräva några som helst tillsatser. Och dessutom skulle produkten inte försöka efterlikna kött. Och denna produkt blev det som vi idag känner som Stacky’s! Det bästa med Stacky’s om du frågar mig? Att den är så sanslöst billig. Ett 8-pack à 130 g ligger på låga 69 kronor (!). Det innebär att 1 paket Stackys ligger på låga 8,6 kronor. Oslagbart?

En hisspitch

Jag frågade även grundarna bakom Stacky’s om en hisspitch, för att kort och koncist få lite information om vad det är som gör Stacky’s till en sådan bra produkt? Här här är deras hisspunkter på 30 sekunder!

• Stacky’s är gjord på svenska råvaror, är helt fri från tillsatser och försöker inte att imitera kött.
• Med Stacky’s vill vi göra det möjligt för alla människor att kunna äta hållbar mat till ett rimligt pris.
• Stacky’s har samma långa hållbarhet som en vanlig konserv och kan förvaras i skafferiet.
• Stacky’s kan hackas, strimlas, tärnas, färsas eller användas kvadratisk som den är.
• Stacky’s skickas direkt hem i din brevlåda från oss som tillverkar den.

Hur smakar Stacky’s?

Stacky’s är gjord på baljväxter och spannmål och har därför en smak av böna och havre som också är några av basingredienserna. I dagsläget finns Stacky’s i smakerna Smokey BBQ, Hot & Spicy samt Original. Stacky’s Original är en välbalanserad mild variant som kan kryddas upp efter tycke och smak, funkar kanske särskilt bra till smaklökar som inte trivs med hetta. Smokey BBQ är smaksatt med chipotle och har lite värme i sig, medan Hot & Spicy är precis som namnet skvallrar om lite het. 

Hur kan man använda Stacky’s?

Stackys älskar fett! Hacka den i mindre bitar, panera den, skiva den – och stek den därefter i rikligt med smör eller olja. Stek den tills den blivit gyllene och krispig. Du kan använda Stacky’s till egentligen lite vad som helst, du får prova dig fram! I stroganoffen, i färssåsen, i mackan, i pytten! Här hittar du mer inspiration till hur du kan använda denna fenomenala produkt.

Var kan man köpa Stacky’s?

Köp hem Stacky’s direkt här från hemsidan, eftersom att maten inte är frusen skickas den i kuvert direkt hem i brevlådan till dig. 

Inköpslista

Ja, för att kunna göra dina goda mackor hela våren och sommaren är här grejerna som du alltid behöver ha hemma.

• Valfri Stackys (lång hållbarhet!)
• Baguette (minibaguetter funkar)
• Rostad lök
• Salladslök
• Färska örter (koriander, mynta och/eller thaibasilika)
• Morot (jag förutsätter att du har socker och ättikssprit hemma)
• Snacksgurka
• Färdig majonnäs
• Smör till stekning och att bryna

Så, det var allt ni behöver veta för att laga mackor med Stacky’s och brynt smörmajonnäs i vår. Vill du läsa mer om Stacky’s eller kanske beställa hem ett gäng direkt – då klickar du här!

Vill du ha fler recept och tips på hur du kan använda Stacky’s? Klicka här för att komma till hemsidan!