Det är lika bra att jag förvarnar er direkt, detta inlägget blir långt. Så nu blir det åka av direkt! Vi börjar med en liten background story så att ni fattar vad det handlar om – men huvudtemat för hela kalaset är alltså BERLIN! Och här är de två sakerna som blogginlägget kommer handla om:…
Fatteh med friterat libabröd, smörrostade kikärtor och yoghurtdipp
När jag var i Berlin besökte vi ett frukostställe som heter Mugrabi som serverade en helt fantastisk fatteh. Jag fatteh inte hur jag kan ha missat denna rätt hela mitt liv, fatteh är otroligt enkel att laga, kräver få ingredienser och smakar dessutom betydligt bättre än vad namnet utlovar. Så, något av det första jag lagade…
Halloumikebab med rostad potatis: mitt favoritrecept från Plåtmat!
Nu är det snart 8 månader sedan jag släppte min första kokbok Plåtmat – Grönt i en långpanna. Helt ärligt att det skitläskigt att släppa en bok, därför är jag SÅ himla glad att den har blivit så väl mottagen. Enligt er läsare verkar det som att receptet på halloumipytten är det som har blivit…
Italiensk tomatsoppa med salviakrutonger och grynblandning
Det är egentligen helt galet att jag varje år glömmer hur pass tradig vintern faktiskt är – och hur omöjligt det periodvis är att arbeta med just receptframtagning och matfotografering under de allra mörkaste månaderna. Tankarna med Tuvessonskan (det vill säga bloggen och Instagramkontot) har ju sedan start varit att ni ska få ta del av…
Den ultimata guiden till Berlins bästa matställen (enligt mina läsare)
Om några veckor åker jag till Berlin för att göra ett (än så länge hemligt) projekt som ni kommer att få ta del av lite längre fram i år. Jag vet att ni avskyr hemligheter, men nu får ni stå ut. Tanken var från början att vi skulle till Paris, men sedan jag jobbat de…
Jul på en plåt – 6 enkla, gröna rätter att ställa på julbordet
Då har ännu ett år gått och det är redan dags för en ny samling julrecept. Tidigare år har jag framförallt fokuserat på att laga traditionella rätter i en lite grönare tappning – men i år kändes det givet att mina julrecept skulle tillagas och serveras på en plåt. Inga av recepten är ens i närheten…
Loaded fries med gyrosrostade kikärtor, grönkålsslaw och kebabsås
Vet ni! Den här månaden gör jag (och Plåtmat) ett gästspel på TakuTaku Ringen/Teatern i Stockholm. Det är alltså mina loaded fries med kikärtor, grönkål och kebabsås som gästar – och för 79 kr kan den bli din! Och om du inte har vägarna förbi Stockholm delar jag idag receptet så att du kan laga…
Gräddig morotssoppa med saffran, kikärtor och grönkål
Den här soppan är egentligen den ultimata rätten att laga i januari när man kanske har noll kronor kvar på kontot men ett skafferi och en kyl fylld av juliga ingredienser som man inte vet vad man ska göra av. Men den är också perfekt att laga som adventsmiddag eller som en lite extra lyxig…
Rostad majsröra med kikärtor, fetaost, salvia och tomat
Knack, knack vänner! Sista chansen nu. Innan tomaterna börjar smaka vatten alltså. Det tåget kanske redan har gått nu när jag tänker efter, jag har planerat att skriva detta inlägg i över en månad. Men nu låtsas vi att det fortfarande finns svenska, smakrika tomater kvar trots att Instagram svämmar över med bilder på frostklädda…
Snabb svampsoppa med syrad grädde och dill + förslag på goda toppingar
Jag älskar soppa. Det gör jag verkligen. Men av någon anledning brukar jag glömma att soppa finns som middagsalternativ – och sedan tänker jag VARJE gång jag lagar soppa ”varför gör jag inte detta oftare?!”. För soppa är verkligen den perfekta måltiden. Det är billigt, det går att laga på lite vad som helst –…
Smördegspizza med mascarpone, lagrad ost, svamp och tryffelkräm
Nu är det nästan på dagen två månader sedan min första kokbok Plåtmat släpptes. Det var utan tvekan det jobbigaste och mest nervösa jag har gjort i hela mitt liv så det är en sådan lättad (och givetvis också väldigt glädjande) att få se er läsa den, provlaga ur den och uppskatta den. Idag tänkte…
Smörig tomatpasta med salvia och vitlök
Igår skrev jag ett inlägg om min gigantiska salviaplanta som blev så stor i somras att jag blev ”tvungen” att hitta massvis av nya användningsområden för denna supergoda ört. Jag fick exakt 0 kommentarer på det där inlägget så jag vet inte hur intressant ni tycker att det är men det väljer jag att strunta…