Säg hej till din nya höstfavorit: kantarellpizza! Med smörstekta kantareller, tryffelkräm, krasse, gräslök och orimliga mängder gruyère. Min absolut bästa hösträtt någonsin, varsågoda! Jag har inte plockat kantarellerna själv. Jag har inte heller bakat degen själv. Och jag har verkligen inte gjort tryffelkrämen själv. Men det spelar ingen roll, det blir gott ändå. OCH! När…
Supersnabb zucchinilasagne med fuskbechamel och enkel färssås
Nu är det äntligen zucchinisäsong vilket i den här familjen framförallt betyder 3 saker: zucchinibiffar med tzatziki, zucchinipasta och inte minst – mängder av den här supergoda zucchinilasagnen med ostkräm och snabb färssås. Det här receptet tog jag fram under det förra årets zucchinisäsong. Som sprillans ny och noobig matbloggare råkade jag dock gömma receptet…
Halloumi stroganoff med ris och persilja
Den vegetariska husmanskostguiden som jag presenterade här på bloggen för lite mindre ett år sedan har utan tvekan varit ett av mina absolut mest uppskattade inlägg. Där berättade jag bland annat om vad du kan ersätta kött och fisk med, några av mina favoritprodukter och mina bästa smakbärare som jag alltid har hemma. Bra tips för…
Min ständiga vardagsräddare: snabb vegansk tomatsoppa med matvete och örtkrutonger
Om det finns en endaste sak mitt skafferi aldrig någonsin skulle klara sig utan är det utan tvekan tomatkross. Tomatkross är min ständiga vardagsräddare som gör att jag alltid (nåväl, nästan alltid) kan få fram middag på max en kvart under de dagar då varken tid eller matlagningslust finns. Har du ett eller två paket…
Greek Fries: Rostad potatis på plåt med kikärtor, smulad fetaost, krispigt grönt och dilltzatziki
Det här med att laga hela middagen på en och samma plåt har blivit ett omåttligt populärt koncept här på bloggen sedan jag startade den. Jag älskar att servera hela måltiden från och en samma plåt – perfekt både till vardags och helg. Du sparar både disk, tid och kan slänga på lite vad som…
Två goda dippsåser med kantareller: kantarellmajonnäs och kantarellkräm med ricotta och tryffel
Som ni redan vet vid det här laget är jag fullkomligt tokig i all mat som innehåller kantareller av något slag. Jag äter helst kantareller i exakt allt nu under sensommaren och hösten. I biffar, soppor, såser, i pastan, i pajer, på pizzan och på mackan. Ja, jag älskar kantareller så mycket att jag förra…
Halloumipytt på plåt med äpple- och senapskräm
Sådärja, då var vardagen tillbaka som vanligt för de flesta igen. Det betyder också att de flesta vill ha massvis av ny inspiration på enkelt och göttigt vardagskäk – och vad passar då bättre än världens bästa plåtmat? Idag har jag lagat en halloumipytt. Det är utan ett av mina bästa vardagsrecept som går att…
3 veganska grejer att toppa din pasta med: fröparmesan, friterad kapris och knaperstekt brödsmul
Att toppa sin pastarätt med en god bit riven parmesan tycker förmodligen de flesta är något av det bästa som finns. Och jag är utan tvekan en av dem. Dock innehåller parmesan löpe, det vill säga mald kalvmage, vilket även är något många försöker att undvika. Med andra ord är det inte alls särskilt vegetariskt….
3 snabba vardagsmiddagar på under 15 minuter: quesadillas, rostad paprikasoppa och ädelostpasta
Idag ska jag passa på att göra en liten sammanfattning av 3 favoritrecept som jag har tipsat om på Instagram under sommaren. För ni följer mig där va? Det är där jag är som mest aktiv – och där jag lägger upp daglig inspiration, enkla recept och ibland en insyn i vad jag sysslar med…
Kantarellasagne med pecorinokräm, tryffel och mozzarella
Ni är många som frågar efter lite mer lyxiga recept att laga till helgen, till festen eller som bjudmat så idag bjussar jag på ett av mina bästa festrecept – en höstig lasagne med kantareller, pecorinokräm, mozzarella och tryffelolja. Godare än såhär blir det knappast. Så, om du har letat efter den ultimata bjudrätten som…
Kålpudding med kantarellfondsås, rårörda lingon och kokt potatis
Jag kan hålla med om att ordet kålpudding kanske inte direkt smakar bra i munnen. Tvärt om, det låter faktiskt inte alls särskilt gott. Men kolla på bilden! Kålpudding är trots allt väldigt oäckligt. Det är till och med riktigt, riktigt gott. Om du inte har ätit det förut har du verkligen något att se…
Rostad morotssoppa med harissa, pumpafrön och yoghurtbollar
Sådär, då börjar vardagen att långsamt leta sig tillbaka igen. Och därmed är det äntligen dags att ta tag i den där hösten och prata lite matplanering. Allt för att vardagen ska kännas så välkommen som bara den bara kan. Under de kommande månaderna kommer jag, likt det förra året, att skapa en rad olika…
