Ett snabbt hej! Med några små tips till årets midsommarfirande. Ni kanske redan har hunnit planera? Eller så kanske du skippar i firandet i år? Jaja, äta måste man göra oavsett. Här är några rätter från mitt receptarkiv som jag tycker smakar som sommar på en liten tallrik!
Smörrebröd med ägg, brynt smör och äpple
Först ut: smörrebröd! Mackor va! Det tröttnar man aldrig på. Och just smörrebröd tycker jag är en sådan fantastisk idé till en midsommarlunch. I botten har jag färskpotatis som jag sedan toppar med gräddfil samt en röra på äpple, ägg och brynt smör. Orkar du inte göra egen rostad lök köper du såklart bara färdig. Stressa inte i onödan, ingen normal person bryr sig om vilken lök du använder dig av. Här hittar du receptet på smörrebrödet.
Langos (med ett fusktips!)
Sedan något år tillbaka äter jag gärna langos på midsommar. Degen kan man förbereda i förtid, sen friterar man bara på och ställer fram massvis av skålar med toppingar. Ja, du vet taco-style! Och är man lat eller bara inte pallar “hålla på” kan man istället fuska och köra alla goda toppingar på smördeg istället för langosdegen. Då tar du en smördeg, breder på creme fraiche, tjoffar på färdigriven ost och kör in den i ugnen en kvart tills den puffat upp och blivit gyllene. Sedan delar du den i mindre bitar och ställer fram tillsammans med de klassiska langostoppingarna; såsom dill, lök, riven ost, kanske räkor om du äter det. Så får alla toppa sina små smördegsbitar bäst de vill. Oerhört smidigt och kul! Här kommer du till receptet på langos och här hittar du receptet på fusklangos.
Färskpotatisnachos med massa somriga toppingar
Färskpotatis! Finns inte mycket som smakar så mycket sommar som det va? Billigt är det dessutom! Här har jag rostat potatis tillsammans med lite ost och sedan toppat med diverse somriga tillbehör. Servera som ett litet tilltugg! Receptet hittar du här.
En midsommarpizza
Ja, de senaste åren vet jag att ni är många som lagar min midsommarpizza som en tradition. Så otroligt mysigt? Jag älskar traditioner. Här har jag tagit sommarens bästa smaker och lagt dem på smördeg. Enkelt, gott, lätt att laga till många. Receptet hittar du här.
En bra potatissallad
På midsommarkvällen är det tradition att grilla som jag har förstått det. Och då behöver man en riktigt bra potatissallad till. Jag gör min krämig med brynt smör och creme fraiche. Äpple och purjo! Fantastisk är den. Här hittar du receptet.
Något gott att grilla
Jag tycker att ett gott SPETT är perfekt till midsommar. Antingen gör du ett med blandade marinerade grönsaker, med grillsost – eller varför inte med svamp? Svampspett är otroligt gott! Här hittar du receptet.
En god paj
Ja, paj är väl lite tradition att äta på midsommar? Oftast med ost. En ännu godare grej är att laga din paj med karamelliserad lök. Karamelliserad lökpaj är den bästa pajen. Visst, löken tar sin tid att bli klar men det är den värd. Här hittar du till receptet.
Och en dessert
Avslutningsvis kanske man vill ha något sött. Jag tipsar om att 1. enbart äta jordgubbar med gräddmjölk. Det är det enklaste man kan göra och helt seriöst är man ganska mätt oavsett. 2. Servera maräng (köp färdiga!) med löst vispad grädde och rabarberkompott. Också jätteenkelt. 3. Om du vill göra något lite mer satsigt, laga min knäckiga rabarberpaj! Den går fint att äta rumstempererad så du kan laga den i god tid.
Så, det var mina midsommartips! Vad ska du äta? Har du några tips till oss?