Ett av mina mest lästa bloggrecept är mitt samlingsinlägg med 5 grejer du kan göra med din zucchiniskörd – så jag tänkte att det är på tiden att jag gör ett liknande med en annan säsongsfavorit. Ja, jag pratar såklart om kantareller. Jag är, som ni vet, en crazy kantarell lady och äter helst kantareller var och varannan dag hela sensommaren och hösten. Och här har har samlat 10 av mina receptfavoriter. Nom nom!
1. Burrata med brynt smör, kantareller och dill
2. Kantarellpytt med bakat ägg och senaps- och honungskräm
3. Rårakor med Gruyèrekräm och kantareller
4. Kantarellpizza med tryffelkräm, gruyère, krasse och gräslök
5. Kantarelltacos med grönkål, pepparrotskräm och picklad lök
6. Kantarellbiffar med potatisgratäng och gräddsås
7. Rotfruktssoppa med kantareller och syrad grädde
8. Svampfries med krämig böndipp
9. Kantarellasagne med pecorinokräm, tryffel och mozzarella
10. Två goda dippsåser med kantareller: kantarellmajonnäs och kantarellkräm med ricotta och tryffel
Dippsåsen blire ikväll
Gör du rätt i!